Это не от марки масла. На новом свежем масле всегда так... мотор работает с приятным звуком некоторое время. Потом опять стуки усиливаются. Ну конечно, левые не заводские масла есть, за этим надо следить. Если аккумулятор хороший, то 5w30 - универсальный вариант. Работает и зимой и летом. Если машина старая или проблемы с аккумулятором, либо очень отрицательная температура долгое время, где-нибудь в Сибири, Урале и т.д., то нулевка - для зимы это то, что надо. Здесь надо найти баланс между тремя факторами:
1. отрицательная температура ниже 20°С
2. изношенный аккумулятор
3. вязкость масла.
То что касается марки масла, то это по большей части маркетинг. Известные фирмы будут дороже. Если не известные, то не факт, что масло плохое, но это не зимы касается, как вопрос задан, а и лета. Левое масло и летом не надо заливать.