Какое отношение термостат имеет к показаниям температуры??? Это на шутку похоже. Если загорается чек, значит идет обрыв по цепи датчика температуры. Сам датчик достаточно надежен, а вот проблемы с проводкой к нему давно известны и подробно описаны на просторах интернета. То, что сейчас все ОК следствие того, что при замене шевелили жгут и контакт восстановился. У меня тоже этот трабл, ошибка 115(кажется) - датчик температуры, БК при этом показывает температуру 140(он берет показания не с приборки, а те, которые видит блок управления двигателем). Бывает несколько дней чудит, потом все ОК несколько месяцев. Гугл поможет, говорят нужно смотреть жгут в районе воздушного фильтра, мне пока лень, т.к. редко бывает, а в говна не лажу, перегреть не получится, да еще и на сигнализацию отдельный датчик висит. Ищите трабл в проводке, вылезет однозначно, в самый неподходящий момент или не обращайте внимания, ошибка проходящая, не критичная, двигатель к перегреву не склонен, просто неприятно.