Вы хотите, чтобы Вам помогли решить проблему не указав, какой тип двигателя у Вас установлен.
на golf 3 устанавливались большое количество двигателей с разными системами впрыска. из ответов у Вас вроде моновпрыск или это не так?
на моем авто установлен распределённый впрыск магнети марелли (читается как то немного не так), но думаю могут быть схожие проблемы.
газ пропадает у Вас это вообще как? если у Вас электронный привод педали газа, то может быть, но такой привод акселератора ставился вроде только на дизель
или газ пропадает, в смысле резко теряется тяга?
проблема постоянная и бывает появляется, бывает исчезает?
датчик температуры - ДТОЖ(а их на моей машине два - один для прибора на панели, второй для мозгов машины), но не думаю, что проблема в нём (когда ДТОЖ выходит из строя -цитата king1.92 "Я незнаю, у меня. Тоже дергалась , и при-прогреве надо было газ дкржать") держать газ - это ключевая фраза
если проблема не постоянная, то возможна как причина это умирающий аккумулятор (не думайте, что это бред, сам с этим столкнулся, тоже плавали обороты на холостом ходу от 1000 до 3500, но иногда работало всё хорошо, грешил на контактную группу зажигания - заменил не помогло, после на форуме вычитал, что возможная проблема это аккумулятор - после его замены, проблема решилась - низкое напряжение батареи и мозги пишут ошибку.
замена прокладки - посмотреть конечно стоит, но не думаю что проблема в ней
стоит также посмотреть хорошо ли закреплён датчик детонации (1 или 2 датчика, зависит от мотора)
лямбда (она же кислородный датчик), тоже хорошая идея, её можно проверить, просто выдернув из неё штекер (стоит она после выпускного коллектора перед катализатором).
вот на счёт моторчика ХХ не могу сказать не зная какой у Вас мотор, но у меня блок заменён (на AEE сделано единым блоком и он официально не ремонтопригоден (хотя энтузиасты ремонтируют) - на моём заклинило сам этот маленький электромотор) - при данной проблеме холостой ход просто пропадал или его заклинивало на одном значении отличном от нормального (например 1200 или 1500 оборотов)
форум Вы к сожалению выбрали не тот для решения данной проблемы, если хотите решить проблему самостоятельно, то отправляйтесь на vwts.ru, там много энтузиастов и работников СТО, которые деляться опытом по ремонту VAG машин.
надеюсь, чем то помог. Удачи
