Термостат открывается при 82. Вентиляторы включаются при 110 и выключаются при 95. стрелка на приборке начинает подниматься примерно при 50. стало быть рабочий диапазон 50 - 110.
А по делу - зимой если на месте стоять, температура так и будет 82, на приоткрытом термостате. Если покататься - выйдет на 95.
То что она остановилась на 82 как раз говорит о том, что термостат исправен.